Органические вещества живых систем Липиды Углеводы Белки Ферменты Витамины Гормоны Алкалоиды Нуклеиновые кислоты. Органические соединения составляют в среднем 2.

Во всех явлениях роста и воспроизведения решающую роль играют белки и нуклеиновые кислоты. Как это следует из самого названия белков, или . К ним относятся биологические полимеры — белки, нуклеиновые кислоты и углеводы, а также жиры и ряд небольших молекул — гормонов, пигментов, . История открытия нуклеиновых кислот, их биохимические и. На тему: Нуклеиновые кислоты, их строение и роль в. Так были открыты нуклеиновые кислоты и новая группа сложных белков .

Сочинения, доклады, рефераты. Подробнее · tagawaysale.com. Тема: Микробиология. Существует два вида нуклеиновых кислот: ДНК и РНК. Функция состоит в переносе аминокислот в рибосомы к месту синтеза белка.

К ним относятся биологические полимеры — белки, нуклеиновые кислоты и углеводы, а также жиры и ряд небольших молекул — гормонов, пигментов, АТФ и многие другие. В различные типы клеток входит неодинаковое количество органических соединений. В растительных клетках преобладают сложные углеводы — полисахариды, в животных — больше белков и жиров. Тем не менее, каждая из групп органических веществ в любом типе клеток выполняет сходные функции. Аминокислоты, азотистые основания, липиды, углеводы и т. Они служат исходными продуктами для синтеза ряда полимеров, необходимых клетке.

Белки, как правило, являются мощными высокоспецифическими ферментами и регулируют обмен веществ клетки. Нуклеиновые кислоты служат хранителями наследственной информации. Руководство По Ремонту И Эксплуатации Chrysler Pacifica Скачать. Кроме того, нуклеиновые кислоты контролируют образование соответствующих белков- ферментов в нужном количестве и в нужное время. Липиды. Липиды — так называют жиры и жироподобные вещества (липоиды).

Относящиеся сюда вещества характеризуются растворимостью в органических растворителях и нерастворимостью (относительной) в воде. Различают растительные жиры, имеющие при комнатной температуре жидкую консистенцию, и животные — твердую. Липиды входят в состав всех плазматических мембран. Они выполняют в клетке энергетическую роль, активно участвуют в процессах метаболизма и размножения клетки. Углеводы. В состав углеводов входят углерод, водород и кислород.

Читать учебное пособие online по теме 'Белки и нуклеиновые кислоты'. Раздел: Химия, 108, Загружено: 02.01.2011 2:18:55. Реферат по ХИМИИ, тема: Нуклеиновые кислоты. Выполнили: ученик 11 класса А Проверил: А. Немечкина 1999 г. ПЛАН Состав нуклеиновых кислот. При этом белки выпадают в осадок, а нуклеиновые кислоты остаются в водном растворе. ДНК может быть осаждена в виде геля осторожным . Различают два вида нуклеиновых кислот — дезоксирибо-нуклеиновые (сокращенно ДНК) и. Нуклеиновые кислоты (НК), как и простые белки, имеют первичную, вторичную и третичную структуру. В состав белков входят углерод, водород, азот, кислород, сера. Для сравнения: молекулярная масса спирта — 46, уксусной кислоты — 60, бензола — 78.

Различают следующие углеводы. Моносахариды, или простые углеводы, которые в зависимости от содержания атомов углерода имеют названия триозы, пентозы, гексозы и т. Пентозы — рибоза и дезоксирибоза — входят в состав ДНК и РНК. Гексоза – глюкоза — служит основным источником энергии в клетке. Их эмпирическую формулу можно представить в виде Cn (H2. O) n. Полисахариды — полимеры, мономерами которых служат моносахариды гексозы. Наиболее известными из дисахаридов (два мономера) являются сахароза и лактоза.

Важнейшими полисахаридами являются крахмал и гликоген, служащие запасными веществами клеток растений и животных, а также целлюлоза — важнейший структурный компонент растительных клеток. Растения обладают большим разнообразием углеводов, чем животные, так как способны синтезировать их на свету в процессе фотосинтеза. Важнейшие функции углеводов в клетке: энергетическая, структурная и запасающая. Энергетическая роль состоит в том, что углеводы служат источником энергии в растительных и животных клетках; структурная — клеточная стенка у растений почти полностью состоит из полисахарида целлюлозы; запасающая — крахмал служит запасным продуктом растений. Он накапливается в процессе фотосинтеза в вегетационный период и у ряда растений откладывается в клубнях, луковицах и т.

В животных клетках эту роль выполняет гликоген, откладывающийся преимущественно в печени. Белки. Среди органических веществ клетки белки занимают первое место, как по количеству, так и по значению. У животных на них приходится около 5. В организме человека встречается около 5 млн. Несмотря на такое разнообразие и сложность строения, белки построены всего из 2.

Более детально остановимся на свойствах белков. Важнейшие из них денатурация и ренатурация. Денатурация — это утрата белковой молекулой своей структурной организации. Денатурация может быть вызвана изменением температуры, обезвоживанием, облучением рентгеновскими лучами и другими воздействиями. В начале разрушается самая слабая структура — четвертичная, затем — третичная, вторичная и при наиболее жестких условиях — первичная. Если изменение условий среды не приводит к разрушению первичной структуры молекулы, то при восстановлении нормальных условий среды полностью воссоздается и структура белка.

Такой процесс называется ренатурацией. Это свойство белков полностью восстанавливать утраченную структуру широко используется в медицинской и пищевой промышленности для приготовления некоторых медицинских препаратов, например, антибиотиков, для получения пищевых концентратов, сохраняющих длительное время в высушенном виде свои питательные вещества. У некоторых живых организмов обычная частичная обратная денатурация белков связана с их функциями (двигательной, сигнальной, каталитической и др.).

Процесс разрушения первичной структуры белка всегда необратим и называется деструкцией. Химические и физические свойства белков очень разнообразны: гидрофильные, гидрофобные; одни из них под действием факторов легко меняют свою структуру, другие — очень устойчивы. Белки делятся на простые — протеины, состоящие только из остатков аминокислот, и сложные — протеиды, в состав которых, кроме кислотных остатков аминокислот, входят и другие вещества небелковой природы (остатки фосфорной и нуклеиновой кислот, углеводов, липидов и др.).

Белки выполняют в организме много разнообразных функций: строительную (входят в состав различных структурных образований); защитную (специальные белки — антитела — способны связывать и обезвреживать микроорганизмы и чужеродные белки) и др. Кроме этого, белки участвуют в свертывании крови, предотвращая сильные кровотечения, выполняют регуляторную, сигнальную, двигательную, энергетическую, транспортную функции (перенесение некоторых веществ в организме). Исключительно важное значение имеет каталитическая функция белков. Остановимся на этой функции более подробно.

Термин «катализ» означает «развязывание», «освобождение». Вещества, относимые к катализаторам, ускоряют химические превращения, причем состав самих катализаторов после реакции остается таким же, каким был до реакции. Ферменты. Все ферменты, выполняющие роль катализаторов, — вещества белковой природы, они ускоряют химические реакции, протекающие в клетке, в десятки и сотни тысяч раз. Каталитическую активность фермента обусловливает не вся его молекула, а только небольшой ее участок — активный центр, действие которого очень специфично.

В одной молекуле фермента может быть несколько активных центров. Одни молекулы ферментов могут состоять только из белка (например, пепсин) — однокомпонентные, или простые; другие содержат два компонента: белок (апофермент) и небольшую органическую молекулу — кофермент. Установлено, что в качестве коферментов в клетке функционируют витамины.

Если учесть, что ни одна реакция в клетке не может осуществляться без участия ферментов, становится очевидным то важнейшее значение, которое имеют витамины для нормальной жизнедеятельности клетки и всего организма. Отсутствие витаминов снижает активность тех ферментов, в состав которых они входят. Активность ферментов находится в прямой зависимости от действия целого ряда факторов: температуры, кислотности (p. H среды), а также от концентрации молекул субстрата (вещества, на которое они действуют), самих ферментов и коферментов (витаминов и других веществ, входящих в состав коферментов). Стимулировать или угнетать тот или иной ферментативный процесс может действие различных биологически активных веществ, как- то: гормоны, лекарственные препараты, стимуляторы роста растений, отравляющие вещества и др. Витамины. Витамины — биологически активные низкомолекулярные органические вещества — участвуют в обмене веществ и преобразовании энергии в большинстве случаев как компоненты ферментов.

Суточная потребность человека в витаминах составляет миллиграммы, и даже микрограммы. Известно более 2. Источником витаминов для человека являются продукты питания, в основном растительного происхождения, в некоторых случаях — и животного (витамин D, A).